从十几年前，中国市场逐渐出现冰酒，到现在出现了众多生产冰酒的企业，如今的中国冰酒市场无论是进口冰酒还是国产冰酒，都是一步一步在摸索中前行。近几年，在冰酒从业者和相关组织机构的努力下，消费者的认知有所提高，但是仍然无法指引在迷途中的冰酒行业。国内冰酒市场由于缺乏必要的生产标准，导致了市场上的产品鱼龙混杂，质量参差不齐。这个问题也成了制约冰酒发展的因素之一。那么，中国如何想把冰酒产业做大做强？必须要克服现在冰酒市场所面临的问题，提出有效措施，引导产业健康发展。
发展空间巨大
改革开放后，中国冰酒市场经过导入期的培育，到进入成长期的快速发展阶段，再到还未蓬勃发展便出现很多问题的今天，历经了沧桑，遇到了很多障碍。葡萄酒高端竞争激烈，品质是各自挖掘的最大卖点，而品质与营养保健功能是普通葡萄酒无法占有的地位，无疑冰酒莫属。冰酒的市场空间很大，经过十多年的培育，葡萄酒市场增长速度很高，近些年冰酒在中国市场上十分活跃，进口冰酒在中国市场占有很大的份额。据中国海关统计，2013年加拿大向中国市场的酒出口量同比递增42%，其中冰酒出口量递增达19%。从2012年至今，中国已持续成为加拿大冰酒出口的第一大国，由于市场对于白酒需求的下滑，在高端葡萄酒销售不景气的市场环境下，更多的经销商会寻求更有潜力的产品，而冰酒则是一个很好的选择。
