有时候我们会利用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。但是现在的果酒市场良莠不齐,如何判定辽宁果酒的品质呢,一起跟着小编看看
辽宁果酒的鉴别方法。
果酒外观鉴别--应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。果酒香气鉴别--果酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,酒香越丰富,酒的品质越好。果酒滋味鉴别--应该酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。果酒酒度鉴别--我国国产果酒的酒度多在12~18度范围内。果酒色素鉴别--果酒应该是天然色素,添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入几张纸巾,酒变清了代表添加人工色素,颜色不变代表为天然。
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